Forst Brauerei
Brauhaus • Restaurant • Brauerei
Die Forsthausbrauerei Trotzenburg
Die Trotzenburg ist ein Ort der Gastlichkeit und Gemütlichkeit – hier treffen sich Jung und Junggebliebene bei süffigem Bier und bodenständigem Essen!
Das Herzstück unserer Trotzenburg ist die Brauerei direkt am Eingang vom Parkplatz kommend. Hier werden in einem Vorgang ca. 1.500 Liter unserer fünf Biersorten gebraut, und das bis zu viermal pro Woche. Unser Brauer und Produktionsleiter Alex ist mit der Brauanlage „per Du“ und schenkt dem wunderbaren Handwerk besondere Aufmerksamkeit. Denn wir lieben unser Bier.
+49 (0) 381 20360 0
Impressionen unserer Brauerei
Wir freuen uns auf Sie!
Kommen sie Vorbei und kaufen Sie unser frisches Bier
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Der Brauvorgang
Platzhirsch, Helles
11,7 % Stammwürze, alc. 4,9 % Vol.
Das helle sattgelbe Bier hat einen milden ausgewogenen Geschmack mit einer feinen Bittere. Im Trunk ist es angenehm spritzig und harmonisch ausklingend.
Wildsau, Dunkles
12,3 % Stammwürze, alc. 5,1 % Vol.
Ein kupferfarbenes vollmundiges Vollbier
mit einem ausgeprägten Malzkörper
von Karamell- und Röstnoten und einer leichten Hopfenbittere im Abgang.
Frechdachs, Weissbier
Als einziges unserer Biere mit obergäriger Hefe vergoren, besticht unser Frechdachs durch seine fruchtigen Aromen. Ein Weißbier, das seines Gleichen sucht!
Sturbock, Bockbier
16,9 % Stammwürze, alc. 6,9 % Vol.
Unseren Sturbock gibt es ab dem 1. Mai in einer helleren Variante. Das perfekte Zusammenspiel von Malz und Hopfen machen dieses Bier zu einem süffigen Erlebnis.
Rotfuchs, Märzen
Erhältlich im Frühjahr & nur solange der Vorrat reicht.
Ein rötlich schimmerndes Vollbier, das durch seinen vollen Malzkörper besticht. Toffee- und Röstnoten begleiten den Geschmack dieses Bieres bevor eine angenehme Bittere den Nachtrunk einleitet.
Bier für die Grillparty
Wir füllen unsere Biersorten auch brauereifrisch in 10, 15 und 20 l Fässern ab. Diese können ohne großen Aufwand nur mit Zapfhahn und Belüftungsventil frisch gezapft werden. Für größere Feste haben wir auch 30 und 50 l Fässer und auch einen Ausschankwagen.
Brauereiführungen
Was ist obergärig, was untergärig? Wieviel Brauereien gibt es in Deutschland eigentlich? Warum hat die Dorfbrauerei im Mittelalter entscheidend zum Überleben der Dorfbevölkerung beigetragen? Wann ist das deutsche Reinheitsgebot verkündet worden? Wie bekommt man heute die vielen Geschmacksrichtungen hin, mit nach wie vor nur vier Zutaten?
Fragen über Fragen, die unser Biersommelier Markus und die beiden Brauer gerne im Rahmen von Brauereiführungen anekdotenreich beantworten.
Kontakt: markus.falenski@ostsee-brauhaus.de
Preis pro Person:
12,50 Euro für eine Brauereiführung mit Bierchen (Dauer etwa 45 Minuten, inklusive zwei Bierchen)
32 Euro für ein Bierseminar mit Verkostung von 6 Bieren (Dauer ca. 2 Stunden)
39 Euro für ein Bierseminar mit Verkostung von 6 Bieren inkl. Brotzeit
Gruppengrößen:
6 bis max 15 Personen für die normale Brauereiführung
6 bis max 10 Personen bei dem Bierseminar in der Brauerei
So finden sie uns – Forst Brauerei
Adresse:
Forsthausbrauerei Trotzenburg – Forst Brauerei
Tiergartenallee 6
18059 Rostock
Feiern im Wirtshaus – Forst Brauerei
konferenzen, hochzeiten, geburtstage und familienfeiern.
Für Hochzeiten eignet sich unsere Forsthausbrauerei ebenso gut. Sie können wetterunabhängig planen. Bei gutem Wetter kann auf unseren neuen Terrassen unter den altehrwürdigen Linden der Empfang stattfinden. Sollte es regnen, bieten die Wintergärten genügend Platz. Für jeden Geldbeutel stellen wir Ihnen leckere und hochwertige Buffets zusammen.
Wir freuen uns auf Sie!